Przepis na około 6 porcji

• Aquafabę ubijaj z solą 2 minuty – musi porządnie zesztywnieć.
• Dodaj sok z cytryny i musztardę i ubijaj pół minuty.
• Wlej połowę oleju, ubijaj minutę a potem resztę oleju i ubijaj dalej, około minuty.
• Majonez jest gotowy. Ale żeby był bardziej sztywny, gęsty i zachował swoją strukturę dłużej, dodaj gumę guar i ubijaj jeszcze minutę.

Podawaj z oszukanymi jajami na twardo albo z innymi przepisami PKU.

Smacznego 🙂