Szaszłyki z ananasa

• Składniki na 3 porcje
• Ananas świeży  240 g
• Oliwa 10 ml
• Tymianek świeży 2 g
• Rozmaryn świeży trzy gałązki

Ananasa pokrój na trzy plastry. I posmaruj oliwą. Rozgrzej patelnię grillową i smaż plastry ananasa z dwóch stron, aż się przyrumienią. Gałązki rozmarynu obierz z igiełek (te odłóż i użyj później). Pokrój grillowane plastry ananasa i ponadziewaj na łodygi z rozmarynu.

Grillowane warzywa

• Składniki na 4 porcje
• Papryka czerwona 50 g
• Papryka żółta 40
• Papryka zielona 40 g
• Cebula 30 g
• Marchew 60 g
• Pietruszka 50 g
• Cukinia 300 g
• Pieczarki 160 g
• Ser PKU 20 g
• Oliwa 20 ml
• Papryka ostra w proszku 3 g
• Sól szczypta

Papryki pokrój na duże kawałki, korzenne i cukinię przekrój wzdłuż na pół (cukinię wydrąż), pieczarki obierz i wyjmij nogę,  Warzywa obtocz w oliwie i grilluj około 10 minut z dwóch stron aż się przyrumienią. Mają być chrupiące.  Cukinię i pieczarki odłóż na bok a resztę warzyw pokrój drobno i wymieszaj ze startym serem PKU. Dopraw solą i ostrą papryką. Nafaszeruj nimi pieczarki i cukinię.

Możesz też pokroić wszystkie warzywa z grilla, doprawić i wymieszać z makaronem albo ryżem PKU.

Roladki  zgrillowanych warzyw

Składniki na 3 porcje

Grill:

• Bakłażan 90 g
• Pietruszka 30 g
• Marchewka 40 g
• Cukinia 50 g
• Marynata:
• Czosnek 2 g
• Sól szczypta
• Tymianek suszony 2 g
• Oliwa 20 ml
• Sok z 2 cytryny 10 ml

Zrób marynatę: czosnek pokrój drobno i zetrzyj z solą, włóż do miski, wsyp tymianek, wlej oliwę i sok z cytryny i wymieszaj. Jeśli lubisz ostre dodaj chili albo pieprz.

Warzywa potnij obieraczką wzdłóż na długie plasterki i obtocz w marynacie. Smaż chwilę. Bakłażana smaż z dwóch stron aż się przyrumieni i zmięknie.

Na plasterki bakłażana nałóż plasterki marchewki, pietruszki i cukinii. Zwiń w roladkę i przebij patyczkiem do szaszłyków. Jeśli chcesz skrop sokiem z cytryny, będą jeszcze lepsze.