Nutricia

W nawyku siła

“Jeżeli wierzysz, że możesz się zmienić – jeżeli uczynisz z tego nawyk – zmiana stanie się realna” Charles Duhigg   Istota nawyków Wraz z wiekiem wzrasta świadomość tego, że od naszych nawyków i postaw zależy jakość życia. Większość z nas zapytana o to, …Czytaj więcej

Przepisy z warsztatów w Warszawie!

Dzielimy się z Wami przepisami z ostatnich warsztatów w Warszawie „Pierwsze kroki z PKU”. Tym razem Jerzy przygotował kolorwe, pełne warzyw i owoców, przepisy dla najmłodszych! Sprawdzcie jak przygotować zupy pełne warzyw czy kolorowe naleśniki, które zachęcą niejednego niejadka!  Coś na słono krem …Czytaj więcej

Krem z zielonych warzyw

Przepis na 4 porcje Warzywa umyj, obierz i pokrój w kostkę. Przesmaż pokrojone warzywa na odrobinie tłuszczu albo upiecz w 180 stopniach około 30 minut. Wrzuć warzywa do garnka, zalej odrobiną wody, tak by je przykryła. Gotuj aż warzywa będą miękkie. Całość zmiksuj …Czytaj więcej

Krem z białych warzyw

Przepis na 4-6 porcji Warzywa umyj, obierz i pokrój w kostkę. Przesmaż warzywa na odrobinie tłuszczu albo upiecz w 180 stopniach około 30 minut. Wrzuć warzywa do garnka, zalej odrobiną wody, tak by je przykryła. Gotuj aż warzywa będą miękkie. Całość zmiksuj na …Czytaj więcej

Tapioka z brzoskwiniami

Przepis na 10 porcji   1. Tapiokę opłucz pod bieżącą wodą na sicie i wrzuć do wrzącej wody. 2. Gotuj na małym ogniu co chwilę mieszając 15-20 minut aż kuleczki staną się przeźroczyste. 3. Dodaj mleko kokosowe i wymieszaj. 4. Do tapioki dodaj …Czytaj więcej

Kolorowe naleśniki

Przepis na 8-10 naleśników   Wymieszaj mikserem mąkę, sól, sok z buraków i wodę. Odstaw na chwilę i dodaj olej a następnie wymieszaj dokładnie. Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni posmarowanej odrobiną oleju.   * Jeśli chcesz mieć zielone naleśniki, zamiast soku z buraka …Czytaj więcej

Racuchy z owocami

Przepis na 12 racuchów   Wymieszaj dokładnie mąkę z proszkiem do pieczenia, wodą gazowaną i napojem migdałowym. Aquafabę ubij ze szczyptą soli na sztywno, dodaj cukier i ubijaj jeszcze 2 minuty. Do miski z ciastem dodaj olej i wymieszaj dokładnie. Dodaj teraz pianę …Czytaj więcej

Czas na lody 🍧🍧🍧

Lato zbliża się wielkimi krokami!☀️ A jak lato, to i lody! 🍦🍨🍧​ ​ Jak nie odmawiać sobie tej przyjemności, a jednocześnie trzymać się prawidłowej diety PKU? Poznajcie przepisy Jerzego Nogala na: 🍧 lody truskawkowe 🍧 lody słony karmel 🍧 lody matcha Zróbcie je …Czytaj więcej

Lody truskawkowe

Przepis na 4 porcje   2/3 truskawek zmiksuj z jogurtem i cukrem na gładką masę. Pozostałe truskawki pokrój w kostkę, miętę posiekaj i dodaj je do masy. Całość dokładnie wymieszaj. Nałóż do foremek do lodów lub zmroź w maszynce do lodów. lub zmroź …Czytaj więcej

Lody słony karmel

Przepis na 3 porcje Cukier wsyp na patelnię, dodaj odrobinę wody i gotuj na najmniejszym ogniu aż zacznie brązowieć. Dodaj sól i śmietankę 36%, wymieszaj i potrzymaj jeszcze minutę na ogniu. Zlej do miseczki (nie plastikowej, bo gorące) i dodaj 50 ml śmietanki …Czytaj więcej

Lody matcha

Przepis na 4 porcje   Zagotuj 100 ml mleka kokosowego z cukrem i proszkiem matcha. Dodaj resztę mleka kokosowego i całóść dokładnie wymieszaj. Nałóż do foremek do lodów lub zmroź w maszynce do lodów.

Dzień burgera

Z okazji dnia burgera spóbuj burgera PKU! Razem z Jerzym Nogalem przygotowaliśmy dla Was przepisy na: burgerowe bułki burgery z jackfruita konfiturę z czerwonej cebuli   Upiecz bułki, zrób burgery z jackfruita i konfiturę z czerwonej cebuli, a także przygotuj ulubione dodatki. My …Czytaj więcej

Burger z jackfruita

Przepis na 3 burgery Jackfruita odsącz na sitku, wrzuć do miski i kilkakrotnie przepłucz letnią wodą, wyciskając go porządnie. W rondelku rozpuść połowę masła i dodaj porządnie odciśniętego jascfruita. Smaż na małym ogniu, od czasu do czasu podlewając odrobiną wody. Po 20 minutach …Czytaj więcej

Konfitura z czerwonej cebuli

Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i szczyptę sooli. Smaż na malutkim ogniu aż cebula zmięknie i zacznie się rumienić. Wlej połowę octu i duś na minimalnym ogniu. Jak ocet się zredukuje dodaj cukier i pozostały …Czytaj więcej

Bułki burgerowe

W misce wymieszaj mikserem wodę z gumą guar i kurkumą aż porządnie zgęstnieje. Dodaj mąkę, drożdże i sól i całość dokładnie wmieszaj. Połowę masła (10 g) rozpuść w garnuszku. Rozpuszczone masło wmieszaj do miski z ciastem. Uformuj bułeczki rękami posmarowanymi resztą masła lub …Czytaj więcej

PASTY warzywne, owocowe… Czyli jakie wybierać?

13-tego maja obchodziliśmy dzień hummusu. Jak wiadomo nie jest to propozycja odpowiednia dla osób z fenyloketonurią ze względu na wykorzystanie do jego przygotowania niedozwolonych produktów. Dlatego dziś proponuję Wam alternatywną propozycję w postaci wszelkiego rodzaju past przyjaznych diecie PKU.   Pasty warzywne lub …Czytaj więcej

Hakujemy jackfruita!

Próbowaliście kiedyś jackfruita? Jest to największy na świecie owoc rosnący na drzewie i ma bardzo mało białka! Jest więc świetnym produktem a diecie PKU. Specjalnie dla Was, Jerzy Nogal przygotował 3 przepisy z tym wyjątkowym owocem. Wypróbujcie je i hakujcie Jackfruita do woli. 💜   -> Tacos z …Czytaj więcej

GULASZ Z JACKFRUITEM

Przepis na 2 porcje   Warzywa pokrój w takie kawałki jakie chcesz mieć w gulaszu. Na oliwie przesmaż z dodatkiem soli i cynamonu cebulę, seler naciowy, pieczarki, paprykę i cukinię. Smaż aż warzywa się zeszklą, dodaj pomidory i duś 15 minut. Jackfruita przepłucz …Czytaj więcej

BUTTER JACKFRUIT

Przepis na 1 porcję   W rondelku na małym ogniu podgrzej masło klarowane z przyprawami i gotuj je kilka minut. Wyjmij przyprawy i dodaj pokrojoną cebulkę. Smaż aż cebula się zeszkli, dodaj pomidory, śmietankę i kurkumę. Całość gotuj 10 minut na małym ogniu. …Czytaj więcej

TACOS Z JACKFRUITEM

Przepis na 6 sztuk   CIASTO Wymieszaj dokładnie skrobię kukurydzianą z gumą guar. Wlej wody i dodaj kurkumę oraz sól. Mieszaj mikserem do ubijania białek na dużych obrotach 20 sekund. Ma powstać ciasto jak na naleśniki. Odstaw na chwilę. Rozgrzej teflonową patelnię na …Czytaj więcej

Wypełnij ankietę

Powiedz jak klika Ci się nasza strona internetowa, co Ci się podoba na naszych social mediach, a czego Ci brakuje. Twoja opinia naprawdę ma dla nas znaczenie.   WYPEŁNIJ ANKIETĘ   Czekamy na Twoje odpowiedzi!

Czekolada to zastrzyk pozytywnej energii

Dziś Dzień Czekolady! Na tę okoliczność postanowiłam podzielić się z Wami ,,kostką” najważniejszych informacji o czekoladzie.   Zacznę od krótkiej historii. Odkrycie czekolady zawdzięczamy ludom Olmeków – plemiona te ok. 3 tysięcy lat temu zamieszkiwały obszar dzisiejszego Meksyku. Olmekowie odkryli, że z ziaren …Czytaj więcej

Wielkanocne przepisy PKU

Wielkanoc tuż tuż więc czas najwyższy planować menu! Na szczęście nasz kucharz już je dla Was przygotował. Wypróbujcie 3 zupełnie nowe przepisy od Jerzego Nogala i spędźcie spokojne i smaczne święta 🙂   barszcz wielkanocny pasta a la jajeczna wielkanocna pascha z tapioki …Czytaj więcej

Pascha wielkanocna z tapioki

Zagotuj wodę z napojem migdałowym, wsyp tapiokę i wymieszaj dokładnie. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem mieszając co kilka minut. Gdy kuleczki tapioki staną się przeźroczyste dodaj cukier, serek* i wymieszaj. Zagotuj mleko kokosowe i wsyp agar (bardzo zgęstnieje), wymieszaj i dodaj do …Czytaj więcej

PASTA ALA JAJECZNA Z CZARNĄ SOLĄ

Przepis na 4 porcje   Ugotowane warzywa zmiażdż widelcem za pastę. Pieczarkę zetrzyj na tarce i posiekaj szczypiorek. Wszystkie składniki wymieszaj, dopraw do smaku i gotowe! Do tego przepisu warto użyć warzyw ugotowanych w bulionie do barszczu wielkanocnego 😉   Smacznego!

Barszcz wielkanocny

Ugotuj wywar z warzyw i przypraw. Jeśli nie masz serwatki to zrób ją ze zsiadłego mleka. 700 g zsiadłego mleka (2 op.) podgrzewaj w rondelku na małym ogniu – zacznie się oddzielać serwatka i twaróg. Po ok pół godziny odlej przez sitko serwatkę …Czytaj więcej

Wypróbuj przepisy ze słodkich warsztatów w Krakowie

Przepisy na słodkie wypieki z ostatnich warsztatów z Jerzym Nogalem już są! Wypróbujcie przepisy na 3 rodzaje biszkoptów oraz na jabłecznik krakowski. Kremy i inne dodatki zostawiamy Waszej kreatywności. Pamiętajcie tylko żeby wszystko policzyć! 😉     ciasto szpinakowe ciasto wiśniowe biszkopt klasyczny jabłecznik …Czytaj więcej

Jabłecznik krakowski

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, cynamonem, cukrem pudrem i masłem. Ubij aquafabę z solą przez 2 minuty. Gumę guar ubij z wodą i dodaj do ubitej aquafaby, a następnie całość dodaj do wymieszanej z masłem mąki. Wymieszaj i ugniataj krótko. Tak przygotowane …Czytaj więcej

Biszkopt klasyczny

Wymieszaj cukier z wodą aż do rozpuszczenia się cukru. Mąkę wymieszaj z cukrem z wanilią oraz proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj wodę z cukrem. Wymieszaj mikserem – nie dłużej niż 10 sekund. Ubij aquafabę z solą przez 2 minuty. Do ubitej aquafaby …Czytaj więcej

Ciasto wiśniowe

Wymieszaj cukier z wodą oraz sokiem wiśniowym aż do rozpuszczenia. Mąkę wymieszaj z cukrem z wanilią oraz proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj wcześniej przygotowaną „wiśniową wodę”. Wymieszaj mikserem – nie dłużej niż 10 sekund. Ubij aquafabę z solą przez 2 minuty. Do …Czytaj więcej