Placek z owocami (12 porcji)
Składniki:
Ekstra koncentrat mąki krakowskiej 200 g
Proszek do pieczenia 4 g
l-p drink 10 g + 280 ml (woda gazowana)
masło klarowane rozpuszczone chłodne 20 g
Aquafaba 50 ml
Cukier 45 g
maliny 60 g
borówki 100 g
czarna porzeczka 30 g
Wykonanie
- Aquafabę ubij samą, a potem z cukrem na sztywno.
- Wymieszaj dokładnie mąkę z proszkiem do pieczenia, wodą i l-p drinkiem.
- Dodaj aquafabę i wymieszaj delikatnie.
- Wlej masło, wymieszaj wszystko dokładnie.
- Dodaj do ciasta owoce i delikatnie wymieszaj.
- Wysmaruj tortownicę masłem i schłodź ją w lodówce.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Wylej ciasto do formy i piecz 25-30 minut.
- Ostatnie 5 minut piecz na wyższej półce.
Całość: PHE: 161 mg, B: 2,98 g, E: 1200 kcal
jedna porcja: PHE: 14 mg, B: 0,25 g, E: 100 kcal
