
Kolacje


UKRAIŃSKA SOLJANKA WIOSENNA ZUPA (8 porcji)
UKRAIŃSKA SOLJANKA WIOSENNA ZUPA (8 porcji) Składniki Olej 3 łyżki Cebula (pokrojona w grubą kostkę) 160 g Marchew (pokrojona w talarki) 170 g Por (pokrojony w talarki) 50 g Liść laurowy Ziele angielskie Ziemniaki (pokrojone w kostkę) 110 g koncentrat pomidorowy 40 g …Czytaj więcej

CYMES Z DYNI (2 porcje)
Składniki: olej 30 ml miód 15 ml cynamon laska cytryna 1 szt. marchew pokrojona w kostkę 100 g dynia pokrojona w kostkę 200 g sól imbir pokrojony w kostkę 10 g jabłko 100 g rodzynki namoczone 30 g śliwki suszone pokrojone 30 g …Czytaj więcej

Sushi rolls 3 szt.
Składniki: Ryż niskobiałkowy PKU 200 g Ocet winny 20 ml Sól 1 łyżeczka Cukier 1 łyżeczka Dodatki: Ogórek długi 60 g Awokado 30 g Marchew 30 g Dynia 30 g Rzodkiew biała 45 g Sałata rzymska mała 18 g Marynata: Ocet winny 150 …Czytaj więcej

Uszka
Uszka: Mąka ekstra krakowska PKU 100 g Aquafaba 45 ml Guma guar 2 g Woda 10-30 ml Suszone zmielone grzyby 2-5 g Olej 10 g Farsz: Kapusta kiszona 500 g Podgrzybki suszone 50 g Boczniaki 250 g Rodzynki 20 g Brandy 50 …Czytaj więcej

Parmigiana z bakłażana (6 porcji)
Składniki na sos: Pomidory krojone z puszki 350 g Cebula 40 g Czosnek 10 g Bazylia 5 g Oliwa 20 g Sól, pieprz Dodatki: Bakłażan 500 g Oliwa do smażenia lub olej ok 100 ml Ser typu cheddar niskobiałkowy 200 g Ser typu …Czytaj więcej

MAKARON Z DYNIĄ (2 porcje)
Składniki: olej 20 ml cebula pokrojona w piórka 50 g pędy bambusa 80 g anyż gwiazdki 2 szt. imbir pokrojony w cieniutkie paseczki 10 g dynia piżmowa pokrojona w kostkę 200 g chili posiekane 1 szt. kolendra świeża 5 g makaron PKU nitki …Czytaj więcej

ZAPIEKANKA Z ZIEMNIAKAMI, KAPUSTĄ I GRZYBAMI (12 porcji)
Składniki: Olej 30 ml Kapusta kiszona 500 g Cebula (pokrojona w półksiężyce) 80 g Grzyby suszone 40 g Przyprawa do piernika 5 g Ziemniaki 500 g Masło 20 g Pieprz, sól, gałka muszkatołowa Burak ugotowany 50 g (opcjonalnie) Wartości w całości: Białko 18,4 …Czytaj więcej

Naleśniki kolorowe w kształcie literek
Składniki: Mąka uniwersalna multi mix (bezgluten)200 g lp-drink (4 miarki ) 20 g Olej (do ciasta)20 ml Sól szczypta olej do smażenia (do posmarowania patelni za pierwszym razem) barwniki: sok z buraków – 300 ml + 300 ml woda lub szpinak 50 g …Czytaj więcej

Zielony wrap ze stripsami z jackfruita i frytkami z marchewki
Składniki: (na 4 porcje) Jackfruit 180 g Napój migdałowy 250 ml (liczymy 50 ml) Skrobia kukurydziana 100 g (liczymy 20 g) Cytryna 5 ml Sól, pieprz Marchew 200 g Olej do smażenia 1 L Sałata 40 g Phe: 173 mg, B: 1.2, E: 239 …Czytaj więcej

Zupa dyniowa
Składniki: Oliwa 40 ml Dynia 500 g Cebula 40g Marchew 300 g Kurkuma korzeń 20 g (nie liczymy) Imbir korzeń 40 g (nie liczymy) Phe: 365 mg, B: 10.06, E: 586 kcal Dodatki opcjonalnie w zależności ile użyjemy: Seler naciowy nać 40 g …Czytaj więcej

Makaron z boczniakami i szałwią
Składniki: – Makaron LOPROFIN FUSSILI 200 g – Boczniaki 100 g – Parmezan PKU Violife 50 g – Masło klarowane 20 g – Czosnek 9 g – Szałwia świeża 5 g Sposób przygotowania: 1. Makaron PKU ugotuj al dente (na półtwardo). 2. …Czytaj więcej

Grillowane szaszłyki warzywne
Składniki na 7 sztuk: 120 g papryki czerwonej 120 g papryki zielonej 240 g bakłażana 250 g cukinii 240 g ziemniaków 315 g cebuli 150 g pieczarek 15 g czosnku 50 g oliwy z oliwek sól i pieprz do smaku, opcjonalnie zioła Wykonanie: Warzywa …Czytaj więcej

Sałata z sosem czosnkowo-pomidorowo-ogórkowym
Wykonanie: Świeże listki sałaty dokładnie umyć pod bieżącą wodą, osuszyć. Do miseczki przełożyć sos, dodać pokrojone drobno bez skórki pomidory i starte na tarce jarzynowej b/s ogórki. Całość połączyć. Doprawić do smaku pieprzem. Położyć w naczyniu plaster pomidora b/s, ułożyć sałatę i polać …Czytaj więcej

Koktajl szpinakowo-bananowo-gruszkowy z Lp-drinkiem
Składniki na 1 porcję : 20 g gruszka 20 g banan 20 g szpinak 3 g miód naturalny 10 g milupa Lp drink n/białkowy napój w proszku 90 g woda przegotowana Przygotowanie Przygotuj Lp- drinka mieszając proszek z przegotowana chłodną wodą w pojemniku …Czytaj więcej

Sałatka z jajkiem PKU
Składniki na 1 porcję 30 g sałata lodowa 20 g ogórek świeży 20 g pomidor 5 g cebula bordowa 2 g oliwka zielona marynowana 1 g szczypior 10 g rzodkiewka 5 g oliwa z oliwek 5 g zamiennik jaja n/białkowy PKU „Balviten” 5 …Czytaj więcej

Surówka z kapusty białej z marchewka i oliwą
Składniki na 1 porcję 100 g kapusta biała 25 g marchew 1 g koper ogrodowy 5 g cebula 2 g oliwa z oliwek 1 g cukier 0,1 g sok cytrynowy pieprz, sól Przygotowanie Białą kapustę poszatkować i włożyć do miski, dodać pokrojoną w …Czytaj więcej

Faszerowane pieczarki ryżem
1. Ryż ugotować na sypki 2. Wszystkie warzywa pokroić w kostkę 3. Smażyć na oleju 3. Zimny farsz nakładać do pieczarek 4. Zapiekać pół godziny w piekarniku Na wierzch dałam ketchup majonez szczypiorek i pomidorki do dekoracji Smacznego 🙂

Letni kompot na upały
Do wysokiego naczynia wlać 1,2 l wody i zagotować .Następnie obrać porzeczki czerwone z szypułek i dokładnie umyć w zimnej wodzie. Jabłka umyć pod bieżącą wodą, przepołowić, usunąć gniazda nasienne oraz obrać ze skórki i pokroić na kawałki.Tak przygotowane owoce wrzucić do wrzątku …Czytaj więcej

Pierożki z jagodami
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy olej i odrobinę soli. Mieszamy i dolewamy ciepłą wodę (tyle aby ciasto stało się jak plastelina – miękkie) Potem ręcznie urywamy kuleczki ciasta, w dłoniach robimy placek do którego łyżeczką nakładamy jagody. Ulepione Pierożki wrzucamy na gotującą wodę. …Czytaj więcej

Makaron z fantazją
Cukinię i marchewkę pokroić w półplasterki. Cebulę posiekać, zeszklić na maśle i dodać cukinię z marchewką. Dusić razem przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Połączyć z napojem niskobiałkowym Milupa lp-drink i doprawić sokiem z cytryny. Makaron ugotować i połączyć z przygotowanym sosem. …Czytaj więcej

Budyń marchewkowy
20 g lp-drinka rozpuścić w 200 ml wody. Wrzucić do niego pokrojoną drobno marchewkę i gotować do miękkości (ok. 15 minut). Po ugotowaniu zblendować. 5 g lp-drinka rozpuścić w 50 ml wody, wymieszać dokładnie z mąką i mixem. Powoli dolewać do zblendowanej marchewki …Czytaj więcej

Letnie orzeźwienie
Wreszcie mogę napisać, że mam wakacje! Mam nadzieję, że wszyscy studenci uporali się już z sesją i cieszą się zasłużonymi wakacjami Jako, że mam chwilowo więcej wolnego czasu postanowiłam wypróbować całkiem nowe danie, które swoją drogą planowałam zrobić od zeszłego sezonu. Grunt, że zrobiłam w …Czytaj więcej

Krokieciki z żółtym serem PKU i pieczarkami
Wszystkie składniki na ciasto na naleśnika wymieszać ze sobą. Wyrabiać ok. 5 min, aż ciasto nabierze pęcherzyków powietrza. Ciasto powinno mieć gęstość niezbyt gęstej śmietany. W razie potrzeby dodać jeszcze wody, aby naleśnik ładnie się rozprowadzał na patelni. Rozgrzać odrobinę oleju i smażyć …Czytaj więcej


Zimowy gulasz warzywny
Niby koniec lutego a tej zimy to tak jakoś mało mieliśmy do tej pory. To prawda, coraz częściej czujemy już ten powiew wiosny, ale musimy pamiętać, że cały czas czekają nas chłodne wieczory. A cóż by było lepszego na chłodny postny wieczór, jak …Czytaj więcej

Jesienne leczo
Chyba nie muszę nikomu przedstawiać czym jest leczo. Ma niewątpliwie szerokie grono wielbicieli, ale są i tacy którzy za nim nie przepadają. Przyrządzane na tysiące różnych sposobów- faktem jest, że spotkanie dwóch takich samych odsłon leczo graniczy z cudem. Całkowita dowolność składników jest ogromną zaletą i …Czytaj więcej

Sushi
Sushi jest tradycyjnym daniem w kuchni japońskiej. Bardzo zdrowe, lekkie, kolorowe, dość minimalistyczne, ale jak najbardziej zachęcające wyglądem danie do spróbowania. Odmian sushi jest bardzo wiele. Japończycy wychodzą z założenia, że jedzenie musi być podane bardzo estetycznie, ma wyglądać i zachwycać. Zrobienie samemu …Czytaj więcej


Kluski lane z kapustą
Do miski wsypujemy mąkę, zastępnik jajka i sól, wlewamy olej i wodę (powstać konsystencja gęstej śmietany). Kluski lejemy na gotującą się osoloną wodę, dzieląc na małe kluseczki i gotujemy około 3 minuty. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Przed podaniem można okrasić. Kapustę szatkujemy …Czytaj więcej

Chlebek PKU
Mąkę i sól wsypać do miski. Drożdże rozetrzeć z cukrem i wlać do miski. Dodać olej i wodę. Wszystko wymieszać mikserem przez około 3 minuty. Ciasto przełożyć do foremki „keksówki” o wymiarach 26×11 wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą PKU. Przykryć ściereczką i …Czytaj więcej

Spaghetti z warzywami
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Pieczarki umyć i pokroić, a następnie udusić na oleju. Paprykę pokroić w słupki, cebulę w kostkę, dodać do pieczarek i poddusić do miękkości. Na koniec duszenia dodać pokrojonego pomidora, sól, pieprz do smaku. Przygotowany sos położyć na …Czytaj więcej

Curry z marchewki
Marchewki obieramy, płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki. Cebule obieramy i drobno siekamy. W garnku rozgrzewamy masło, wrzucamy marchewki i cebule i smażymy 5 minut. Warzywa posypujemy curry, dodajemy brązowy cukier i starannie mieszamy. Po kolejnych 2 minutach wlewamy bulion, dodajemy tymianek …Czytaj więcej

Gulasz warzywny
Rozgrzej na patelni olej i usmaż cebulę z czosnkiem, aż zrobią się szkliste. Następnie wrzuć na patelnię pokrojone warzywa, dopraw solą i ziołami i duś przez 15 min. Ilość fenyloalaniny: 283,5 mg Ilość białka: 6.9 g Ilość energii: 297 kcal Dla ilu …Czytaj więcej

Gołąbki z grzybami i włoszczyzną
Kapustę oczyścić, opłukać, sparzyć. Cebulę obrać, opłukać, posiekać, poddusić na oleju, dodać pokrajane pieczarki, dalej dusić przez kilka minut. Warzywa umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z pieczarkami i cebulą, doprawić solą i pieprzem. Zawinąć gołąbki, ułożyć w rondlu, …Czytaj więcej

Pierogi z kapustą i grzybami
Cebulę zeszklić na oleju, dodać drobno posiekane pieczarki, podsmażyć. Połączyć z pokrojoną drobno kapustą. Dusić do miękkości. Dodać przyprawy. Ciasto pokroić na kwadraty. Kwadraty wypełnić farszem. Piec w piekarniku w temperaturze 150°C przez ok. 20 minut. Całość: Phe 289 mg, B 6,7 …Czytaj więcej

Makaron z warzywami
Pokrój warzywa w kostkę, na patelnię nalej 4 duże łyżki oleju. Wrzuć na patelnię pomidora i ogórka. Wyczyść paprykę z pestek pokrój w kostkę i dołóż do duszonych się pomidorów i ogórków. Następnie pokrój pieczarki w kostkę i dorzuć do smażących się już …Czytaj więcej

Makaron z warzywami
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie. Cebulę i pora oczyścić, pokroić w plastry, zeszklić na oleju. Dodać szpinak i brokuł, podlać 5 łyżkami wody i gotować dalej. Następnie dodać Milupa lp-drink. Makaron połączyć z przygotowanym sosem i wymieszać. Wartość odżywcza: …Czytaj więcej

Placki ziemniaczano-marchewkowe
Ziemniaka i marchewkę obrać i zetrzeć na grubej tarce. W osobnej miseczce rozrobić z wodą zastępnik jaja, dodać mąkę, wymieszać. Wszystkie składniki połączyć ze sobą, doprawić do smaku i smażyć na rozgrzanym oleju. Smacznego Wartość odżywcza Ilość fenyloalaniny: 99,61 Ilość białka w całości: …Czytaj więcej

Wegetariański stek
Znudziły się placki ziemniaczane? Zawsze można poeksperymentować! Jest to bardzo przyjemne danie również dla tych, co nie są aż takimi fanami buraków – smak jest nieco inny. Dlaczego nazywam to stekiem? Jak pokazałam zdjęcie moim znajomym, to się pytali czy to mięso Myślę, że idealnie imituje …Czytaj więcej

Gazpacho
Przy tym jakże upalnym lecie, należy nam się nieco ochłody. Oczywiście, zawsze są lody,ale co jeżeli mamy ochotę na jakąś zupę? Latem odchodzi się raczej od tradycyjnych zup i przychodzi czas na wyśmienite chłodniki, takie jak hiszpańskie gazpacho. Jest to wyśmienita, przyjemnie schładzająca zupa, przy …Czytaj więcej

Chłodnik Litewski
Upalne lato trwa wciąż trwa w pełni. Piękna pogoda utrzymuje się już zaskakująco długo.Mam nadzieję, że wypoczywacie i korzystacie w pełni z pięknych, słonecznych dni :).Dzisiejszy przepis jest idealny właśnie na takie gorące dni, kiedy to nie mamy ochoty na zjedzenie ciepłego obiadu. Właściwie …Czytaj więcej

Pizza Italiano
Wielokrotne próby przyrządzenia pizzy niskobiałkowej bez spektakularnych efektów- znacie to? Myślę, że większość z Was wie o czym mówię. Albo ciasto wyjdzie jak podeszwa, albo zbyt wyrośnie. Dość trudno jest znaleźć złoty środek w przepisie aby pizza wyszła naprawdę dobra. Jeśli już opanujemy …Czytaj więcej

Świąteczny pasztet
Święta już za pasem, w związku z tym wiele osób już od jakiegoś czasu zastanawia się co przyrządzić sobie bądź swoich pociechom na Wielkanocny stół. Wiele pytań i propozycji padło na naszym fenylakowym forum, zapewne bardzo przydatnych i inspirujących. My również chciałybyśmy przedstawić …Czytaj więcej



Sałatka z cukinii
Cukinię i cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki.Czerwoną i pomarańczową paprykę także pokroić w cienkie paseczki a wcześniej usunąć nasiona. Wszystkie składniki wrzucić do miski i wymieszać. Do wysokiego naczynia wlać wodę, ocet, wsypać sól, cukier, gorczycę i wszystkie składniki zagotować. Na …Czytaj więcej

Pierogi z nadzieniem śliwkowym
Sposób wykonania: FARSZ: Suszone śliwki umyć, namoczyć w przegotowanej wodzie, następnie osuszyć. Śliwki zemleć, dodać cukier puder, ew. sok z cytryny. Mąkę przesiać na stolnicę, uformować wgłębienie, wlać ciepłą wodę i przygotowany wg przepisu zamiennik jaja kurzego, zarobić nożem, dobrze wyrobić rękami do …Czytaj więcej